Aujourd'hui c'est poulet au olives, comme ont le fait chez nous (recette marocaine) comme ma maman ma appris, c'est pas compliquer mais un peu long et pour ça il vous faut:
2 oignon haché
1/2 bouquet de persil haché
1/2 bouquet de coriandre haché
2cc de piment doux
1/2 cc de safran en poudre
Quelque pistil de safran (clique ici pour en savoir plus) de chez l'île au épice
Du sel et du poivre
Le jus d'un demi citron
4 cs d'huile végétale
Des olives verte
Et l'autre demi pour la fin de cuisson
1 poulet bien évidement
1 tomate haché
1/2 litre d'eau
quelque noix de beurre
On commence par mélanger, l'oignon, le persil, la coriandre, le jus de citron, l'huile, et les épice.
Ficelé votre poulet pour qu'il ait une bonne tenue.
Le frotter dans votre mélange d'oignon.
Cuire sur le feux environ 10 minute puis ajouter la tomate haché, Laiser cuire un peut, puis ajouter 1/2 litre d'eau, cuire 1h30 sans oublier de remuer et de tourner le poulet de temps en temps, et si l'eau c'est évaporé en ajouter si besoin.
Retirer le poulet et le disposer dans un plat allant au four y Deposer quelque noix de beurre, puis faire dorée au four.
Dans votre gamel ajouter des olive et le demi citron restant
Disposer votre poulet dans un plas avec la sauce autour, et bonne dégustation :)
J'espère que ma recette vous à plus, si vous avez des question n'hésiter pas je vous répondrait avec plaisir :)
Recette réalisé avec L'Ile aux épices (cliquez ici)
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