Charlotte au fraise

7 juin 2014

Aujourd'hui je vous présente un dessert que j'ai voulu tester depuis longtemps.

Pour ça il vous faut des biscuit cuillère recette ici

2 disque de biscuit et de quoi faire le tour de votre charlotte

Et une basse de bavaroise

250ml de creme liquide

50g de sucre glace

350g de fraise réduit en coulie

3 feuille de gélatine

Faire ramolli la gélatine dans l'eau froide.

Melanger la creme liquide et le sucre glace, puis monter en chantilly.

Chauffer une parti du coulis de fraise, puis essoré la gélatine et la faire foudre dans la fraise chauffer, mélanger avec le reste de coulie de fraise, puis incorpore le tout délicatement a la chantilly.

Verser la moité sur votre fond de votre biscuit cuillère, que vous aurai disposer dans un cercle ainsi que le contour disposer un deuxième disque de biscuit cuillère et verser le reste la préparation.

Mettre au frait environ 10 heures avant de décerclé et de décoré de fraise ( mon fils les a manger ceux que j'avais préparé pour la deco ) ou de copeau de chocolat.