La folie des macaron me reprend, et pour cette fois ci les préfère de mes enfants ceux au chocolat.
Pour la recette des coque je vous laisse choisir entre la recette avec meringue italienne ici, ou meringue française que vous
Pour la ganache rien de plus simple
100g de chocolat au lait
60g de creme liquide
20g de beurre
Dans une casserole faire chauffer la crème et fondre le beurre.
Casser le chocolat et le disposer dans un récipien, verser le melange créme et beurre chaud, laisser reposer 5 min.
Au bout de 5 min melanger jusqu'à que le chocolat soit fondu, recouvrire d'un filme alimentaire et mettre au frais toute une nuit ou 1 heur au congelateur.
Disposer dans une poche et garnir vos macaron, puis les referme.
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