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Fati la folle de pâtisserie...
1 mars 2013

Macaron au caramel au beurre salé

Macaron au caramel au beurre salé
Pour les coque bein... toujours pareil voir l'article "recette de base pour macaron" Et pour mal ganache: 140g de sucre en poudre 65g de crème liquide chaude 100g de beurre salé bien frois et de bonne qualité Faire fondre le sucre en caramel, hors du...
Posté par follepatisserie à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron

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1 mars 2013

Macaron au café, recette de Christophe Felder célèbre pâtissier

Macaron au café, recette de Christophe Felder célèbre pâtissier
Pour la recette des coque, aller voir l'article " recette de basse des coque à macaron". Et oui encontre des macaron, mais bon j'aime tellement ça, est cette fois ci je teste une nouvelle ganache est pour ça voila ce qu'il vous faut: Recette de ganache...
Posté par follepatisserie à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron

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28 février 2013

Recette de basse des coque à macaron.

Recette de basse des coque à macaron.
Voici un petit rappel avec la basse pour tout bon macaron, et pour ça voila ce qu'il vous faut: 200gr de poudre d'amandes 200gr de sucre glace 50ml d'eau 200gr de sucre semoule 75gr de blancs d'oeufs X2 (soit 4 blancs d'oeufs) PREPARATION: verser la poudre...
Posté par follepatisserie à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron

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28 décembre 2012

encore des macaron, creme de pistache et praliné coco

encore des macaron, creme de pistache et praliné coco
La recette des coque et la meme que la precedante que je divise toujour par 2 pour avoir plusieur gout. Pour la ganache creme de pistache: 100ml de creme liquide 100gr de chocolat blanc 15gr de pate de pistache 30gr de pistache concasé Préparation: Faire...
Posté par follepatisserie à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron

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26 décembre 2012

macaron caramel au beurre salé et macaron pistache

macaron caramel au beurre salé et macaron pistache
POUR LES COQUES: 200gr de poudre d'amandes 200gr de sucre glace 50ml d'eau 200gr de sucre semoule 75gr de blancs d'oeufs X2 (soit 4 blancs d'oeufs) PREPARATION: verser la poudre d'amande et le sucre glace dans un mixeur faire tourner pour affiner la melange...
Posté par follepatisserie à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron

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