27 juin 2016

Fraisier crème chantilly mascarpone

  Coucou, après une longue absence je reviens avec une gourmandise simple mais délicieuse. Les proportions sont pour moule a gâteau de 26cm de diamètre.   Pour la génoise  4 oeufs 140g de sucre 140g de farine 1 sachet de levure chimique   Melanger les œuf avec un pincée de sel et le sucre, fouette au batteur électronique jusqu'à que le mélange triple de volume. Melanger la farine et la levure, les ajouter au mélange d'oeuf délicatement à l'aide d'une spatule. Cuire au four a 180° jusqu'à que la... [Lire la suite]
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29 avril 2015

Bavarois fraise framboise

  Bonjours aujourd'hui je vous propose un petit entremet très rafraîchissant, et leger. Pour cela, il vous faut pour la genoise Genoise:  2 œufs  1 pincée de sel  75 g de sucre 75 g de farine  1cs de levure chimique Battre les œufs avec la pincée de sel, jusqu'à que le mélange double de volume, ajouter le sucre  continuer a mélanger a grande vitesse. Melanger la farine et la levure chimique, les incorporé au mélange d'oeuf délicatement. Disposez dans un moule et cuire a 180° pendant environ... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Fraisier recouvert de pate d'amande.

  Bonjours a tous, pour le fraisier la recette et déjà sur le blog, elle se trouve ICI jai juste modifier le miroir et remplacer par de la pate d'amande, un vrai régale
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31 janvier 2015

Trianon revisité

    Bonjours, aujourd'hui une recette bien chocolaté, pris sur le blog de Nadia cuisine, mais que j'ai un peu revisité, donc je fait un copier colle de ça recette avec mes modification a coté. Recette fait dans le moule tablette.   Dacquoise : 70 g de noisette en poudre, pour moi cest amande en poudre  70g de sucre glace 20 g de sucre en poudre 70g de blanc d'oeuf   Croustillant : 200g de pralinoise 70 g de gavottes, j'ai remplacer par 70g d'amande concasser   Mousse au chocolat : 250g... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Entremet choco vanille

  Bonsoir, en cette soirée je vous présente un petit entremet, simple et délicieux, a vous de voir....   Génoise  4 œufs  1 pincée de sel 130g de sucre 100g de farine  30g de cacao   Pour la creme 40cl de creme liquide 250g de mascarpone 100g de sucre  Les graine d'une gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille pour la deco 100g de chocolat noir     Pour commencer préparer la génoises battre les oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange triple de volume ... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Tablette blanche a la mousse framboise

  Dernierement, je me suis fait plaisir, avec un moule que je voulais depuis tres longtent, le moule tablette demarle, mais voyant que la plupart des gâteaux fait avec ce moule sont fait avec du chocolat noir, je voulais changer avec du chocolat blancs, voici donc la recette toutes simple.   Commencer par la génoise pour la laisser refroidir. Pour la génoise  2 œufs  1 pincée de sel  75 g de sucre 75 g de farine  1cs de levure chimique Battre les œufs avec la pincée de sel, jusqu'à que le... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Buche façon raphaello

  Bonjours depuis un moment je vois de magnifique gâteau façon raphaello sur le net, et donc a mon tours j'ai voulu le tester mais je le fait en version buche, et pas de regret c'étai un régale.... (Recette pour une buche) Génoise  4 œufs  1 pincée de sel 130g de sucre 130g de farine    Battre les œufs avec le sel jusqu'à gonflement, ajouter le sucre tout en mélangeant au batteur électrique. Ajouter la farine, mélange d'oeuf délicatement. Disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé, et... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Buche creme et pralinée

  Bonjours les amies comme la période l'exige voisi donc une version de buche.   Génoise  4 œufs  1 pincée de sel 130g de sucre 130g de farine    Battre les œufs avec le sel jusqu'à gonflement, ajouter le sucre tout en mélangeant au batteur électrique. Ajouter la farine, mélange d'oeuf délicatement. Disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé, et cuire a 180° jusqu'à que cela dore sur le dessu. Rouler immédiatement dans un torchon et laisser refroidir.    Pour la... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

Entremet vanille et son insert a la fraise

  Comme tout les Fans de patisserie, je regarde en ce moment le meilleur patisser et je me suis inspirer de cette émission pour cette recette, qui se compose en 3 parties, une génoise, une créme diplomate et un insert fraise. Javoue que lors de la découpe j'étais ravie de voir les différent couche et l'insert a la fraise :) (Pour la génoise j'ai utiliser un moule de 26 cm de diametre, et pour le montage un moule de 28 cm)   pour la génoise:  4 oeufs 140g de sucre 140g de farine 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Bavarois mangue framboise

  Bonsoir, voici enfin la recette de bavarois fait lors de l'aid je sais jai du retard, mais que vous les vous le temps passe..... pour la basse j'ai fais un sable et voici ce qu'il vous faut  Sablé breton de Philippe Conticini 125gr de farine 175gr de beurre pommade 90gr de sucre glace 2 jaunes 80gr de poudre d'amande 1 pincée de fleur de sel  Battez à vitesse moyenne le sucre glace, la poudre d'amandes et le beurre mou. Quand le mélange est homogène, ajoutez les jaunes d'oeuf, la farine et, tout à la... [Lire la suite]
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