22 décembre 2013

Praliné amande

    Encore une recette de praline, mais un peut différente mais tout autant excellent. 125g de noisette 375g d'amande  300g de sucre  10g de sucre vanille  50g d'eau   Commencer par faire doré vos amande et vos noisette. Cuire les sucre et l'eau, jusqu'à qu'il prenne une belle couleur, ajouter vos amande et noisette. Verser le tout sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. Mixer le tout jusqu'à obtention du pralin.       Voila la ce que j'en ai fais recette... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Pâte de pralinoise

       Jai  tellement entendu parler de cette fameuse pâte de pralin que je voulais la tester, voici donc ma recette: 300g de noisettes grille au four 150g de sucre 2g de sel   Commencer par faire un caramel a sec, y incorporer le sel et les noisette. Verser sur un papier sulfurisé et laisser refroidir. Maintenant il suffi de mixer jusqu'à l'obtention du pralin. Voyer par vous même l'évolution pour le mixage. Perso c'est une délicieuse découverte pour moi, a refaire.  
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14 décembre 2013

Pâte a tartiner aux amandes ou plus connu chez nous sous le nom de "amlou"

  Bonjours, je vous présente aujourd'hui une recette qui me tien a cœur et que j'apprécie beaucoup. J´ai essayer a mainte reprise de la faire, et je suis aller de déception en déception, et enfin aujourd'hui j'ai réussi. Habituellement, c'est ma belle maman qui m'en donne lorsque je revient de mon voyage du Maroc, et ils faut dire que c'est vite manger car ici on apprécie tous, bref assez de bavardage je vous livre ma recette:   500g d´amande  100g de sucre glace 2 a 3 cs d'huile d'olive, si vous l'aimer comme... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Caramel au beurre salé

Coucou, aujourd'hui une petite recette toute simple, mais tellement bonne. Celle ci je l'ai prise sur le blog de ma copine Nadia, Bienvenue chez Nadia voila ca recette   100g de sucre en poudre, 50 g de beurre salé, 1 ptite pincée de fleur de sel 10cl de crème allégée Je suis une gourmande donc j'ai doublé les dose ( mais y en a déjà plus, tout a était dévoré, a refaire très prochainement )   Préparation : Faire fondre sucre et beurre à feu doux jusqu'à caramélisation Lorsqu'il prend une belle couleur ambrée,... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Pâte de speculoos maison

Aujourd'hui une petite recette toute simple a réalisé tiré du livre que j'ai reçu de mon partenaire LOTUS.   250g de spéculos lotus ( la recette disait 200g, mais cela me paraissez  liquide donc j'en ai mis un peu plus) 30cl de lait concentre sucré  1 cs de miel solide  1/2 c à c de cannelle  clique ici pour en savoir plus) de mon partenaire L'Ile aux épices (cliquez ici)     Commencer par mixer les spéculoos en poudre dans un robot. Ajouter le lait concentré, le miel et la... [Lire la suite]
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