08 août 2013

Entremet pêche poire

  Coucou je vous présente aujourd'hui le gâteau que j'ai fait pour la fête de fin de ramadan, l'aid. J'ai fait quelque chose d'un peut simple car il fallait en faire en grande quantité, car se jour la il y'a beaucoup de visite, bref j'ai appropriée et ingrédient pour un gâteau de 26cm de diamètre.   Pour la génoise  4 oeufs 140g de sucre 140g de farine 1 sachet de levure chimique   Melanger les œuf avec un pincée de sel et le sucre, fouette au batteur électronique jusqu'à que le mélange triple de volume. ... [Lire la suite]
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06 août 2013

Bavarois chocolat et spéculos

Encore un bons Bavarois mais celui ci est fait pour les fan de chocolat. Ils est composer d'une génoise chocolat, suivre d'un fond aux spéculos et une mousse chocolat, le tout soupoudre de cacao en poudre non sucrée et décoré de chocolat noir. Genoise: 2 œufs  1 pincée de sel  75 g de sucre 75 g de farine  1cs de levure chimique 1 cs de cacao en poudre non sucrée  Battre les œufs avec la pincée de sel, jusqu'à que le mélange double de volume, ajouter le sucre cotinué a mélanger a grande vitesse. ... [Lire la suite]
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04 août 2013

Bavarois au citron

  Après le bavarois framboise, aujourd'hui je vous présente encore un petit dessert bon et léger, en bouche j'entant bien hi hi hi..  le bavaroci aiu citron. Pour cette recette ils y'a 3 étape, une génoise voici la recette ici, la mousse citron, le miroir citron, et du chocolat noir pour la déco.   Pour un cercle de 26cm: Pour le mousse citron:  40 cl de creme liquide le jus de 3 citrons 150g de sucre 4 feuille de gélatine   Pour le miroite citron: le jus de 2 citrons 4 cs d'eau 2 feuilles... [Lire la suite]
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23 juin 2013

Bavarois fraise sur financier

    Bonjour, aujourd'hui je vous propose le gâteau que j'ai fait le week-end dernier pour l'anniversaire de mon frère, et voici ce qu'il vous faut:   Pour le financier: 4 blancs d’œuf 90 g de sucre glace 100 g de beurre  30 g de farine 140 g de poudre d’amandes   Pour commencer faire fondre doucement le beurre pour le laisser légèrement tiédir. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, les blancs d'oeufs. Verser le beurre refroidi sur la pâte et mélanger doucement. Verser votre pâte... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Mon fraisier...

  Apres avoir fait mon tiramisu au fraise, ils nous rester encore plein de fraise, alors je me suis dit pourquoi pas faire un fraisier! Ce que j'ai fait, mais un fraisier a ma manière, car le vrai fraisier se composse d'une creme mousseline ( mélange de creme pâtissière et creme au beurre) mais je l'ai fait avec une creme diplomate ( mélange de creme pâtissière et de creme chantilly), voici donc ma recette.    Pour la génoise: 4 oeufs 140g de sucre 140g de farine 1 sachet de levure chimique   Melanger les... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Entremet vanille fraise

Bonjour vous vous souvenez des fakkas que j'avais fait, et des miette qu'il me rester et que je ne voulais pas gâcher, voila donc comment je les ait recyclé. J'en ait fait une sorte de fond de gâteau:   Pour le fond du gâteau: 180g de brisure de biscuit ( vous prouver mettre ce que vous voulez, petit beurre, biscuit coco, spéculos...) 3 cs de beurre mou    Pour le bavarois vanille: 20cl de creme liquide 120g de mascarpone  10cl de lait  1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille 60g de... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Gâteau façon "Cupcake Géant" chocolat et vanille de Cap d'Ambre Vanille

  Recette en collaboration avec Idéerecette.fr   Bonjour, voila une recette de gâteau, simple et apprécier par les grands et les petits.   Pour le gâteau: 3 œufs  120g de sucre  120g d´huile 20cl de creme liquide 1/2 sachet de levure chimique  280g de farine  20g de cacao non sucré   Pour la creme: 40 cl de creme liquide froide 125g de mascarpone  60g de sucre 1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille    Battre les œufs avec le sucre, jusqu'à que le... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Petite bouchée coco et fruit confit

  Bonjour, aujourd'hui une petite recette sucrée a grignoté pour la base de la pâte je l'ai trouvée sur le blog de "A l'orée des douceur", sur sont blog les bouchée sont a la confiture de lait, moi j'ai voulu faire un coté fruite, donc voici la recette: Pour la pâte des bouchée: 2 œufs  2 cs de creme fraîche  2 cs d'huile  8 cs de sucre  4 cs de noix de coco râpée  8 cs de farine  1/2 cc de levure chimique  1 pincée de sel    Pour un creme pâtissière rapide: 1 jaune... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Île flottente légère et rapide

  Bonjours, aujourd'hui je vous propose un dessert version light, qui ne peut que me faire du bien, bref j'ai réalisé cette recette pour participé au concours du blog  Le Journal d'une Gourmande  pour son blog'anniversaire.   Voici donc ma recette:   Pour la creme anglaise: 2 jaunes d'oeuf  250 ml de lait demi écrémé  2 cc de sucre vanille maison ( recette ici ) Il suffi de tout mélanger, faire chauffer 2 minute au micro onde, on mélange et on recommence 2 minutes. Laisser... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Bavarois framboise

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un dessert fruité, rafraîchissant et légèrement acide grâce a la framboise. Genoise:  2 œufs  1 pincée de sel  75 g de sucre 75 g de farine  1cs de levure chimique Battre les œufs avec la pincée de sel, jusqu'à que le mélange double de volume, ajouter le sucre cotinué a mélanger a grande vitesse. Melanger la farine et la levure chimique, les incorporé au mélange d'oeuf délicatement. Disposez dans un moule et cuire a 180° pendant environ 10 minute. Laisser refroidir. ... [Lire la suite]
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